Erst die Möglichkeit, einen Traum zu verwirklichen, macht unser Leben lebenswert.
(Der Alchemist - Paul Coelho)

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Dienstag, 7. Februar 2012

Schoko-Zimt-Muffins



Ich habe zu Weihnachten das Backbuch „Muffins leicht gemacht“ bekommen und nun zum ersten Mal daraus gebacken. Schoko-Zimt-Muffins, jedoch in einer etwas abgewandelten Form. Das Rezept besagt folgendes:
  • 225g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 1 EL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 120g hellbrauner Zucker
  • 150g Zartbitter-Schokotröpfchen
  • 2 Eier
  • 250ml Milch
  • 80g zerlassene Butter
Ich habe das Salz vergessen, ein Tütchen Backpulver genommen, einen ganzen Teelöffel Zimt und statt der Schokotröpfchen übriggebliebene Schokolade von Weihnachten zerkrümelt.
Das Ganze zu einem Teig verarbeiten, in Muffinförmchen füllen (bei mir kamen 16 Stück raus) und bei 200°C 20 Minuten backen.

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