Samstag hab ich mal wieder Muffins gebacken, um mir und meinen "Kollegen" Brit und Andrea von der Tourist Information am Pier 7 den Arbeitssonntag zu versüßen. Es gab, von mir schon mal erprobte, Apfel-Zimt-Muffins.
Zutaten:
- 375g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 TL Zimt
- 3 EL Zucker
- 150g Butter
- 2 Eier
- 170ml Milch
- 3 EL Honig
- 3 Äpfel, geschält und gewürfelt
Alles zu einem Teig vermengen und in Muffinformen füllen. Ich kam auf 21 Muffins und hab in zwei Durchgängen gebacken. Den Ofen vorheizen und dann 20-25 Minuten bei 200°C backen.
Wow, die klimmten echt lecker und sehen toll aus!
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