Glutenfreier Käsekuchen mit Kirschen

Nachdem ich den Kuchen nun schon drei oder vier Mal gebacken habe, ist mir aufgefallen, dass ich noch niemanden an dem Rezept habe teilhaben lassen.
Ursprünglich war ich zum 3. Geburtstag der großen Madame auf der Suche nach einem glutenfreien Kuchen, für den ich nicht tausend exotische Zutaten brauche. Da stieß ich auf obigen. Gerade an Ostern habe ich ihn zum letzten Mal gebacken, nun dürft ihr auch mal. Er ist jedes Mal sehr gut angekommen. Die Welt scheint Käsekuchen zu lieben.

Zutaten:

• 5 Eier
• 1000g Quark
• 150g Zucker
• 250g Butter oder Margarine
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 2 Packungen Vanille-Puddingpulver
• optional ein Glas Kirschen oder Schokostreusel oder Mandarinen etc.

Zuerst das Eigeld vom Eiweiß trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit der weichen Butter, dem Zucker, Vanillinzucker und dem Puddingpulver schaumig rühren und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Zuletzt die Kirschen einrühren.
Ich habe das Ganze in eine mit Backpapier ausgelegte Springform gegeben und bei 180°C  ca. 50min gebacken. Falls der Kuchen beim Backen zu schnell dunkel wird, kann man ihn mit Alufolie abdecken.

Tiergarten Neustrelitz

Immer auf der Suche nach neuen Ausflugszielen, hat es uns gestern -bei herrlichstem Sonnenschein- in den Tiergarten Neustrelitz verschlagen. Eigentlich wollten wir nach Ueckermünde, aber die Neugier und ein Blick ins Portemonnaie enschieden sich für Neustrelitz. Der Eintritt dort ist sehr moderat mit 5,50€/Erw. und 3€ für Kinder ab drei Jahren. Logistisch sehr ungünstig gelegen, ist der große Spielplatz gleich am Anfang. Da haben wir noch gar keine Tiere gesehen und schon muss eine "Spielplatzpause" sein. Also gab es erstmal Pommes und Spielplatz und danach Tiere gucken. Ein bisschen mehr Beschilderung wäre schön gewesen, aber verlaufen haben wir uns trotzdem nicht.

Fütterungszeit bei den Berberaffen

Vorm Ausgang gab's dann noch ein Eis am Stiel und eine Runde Spielplatz.

Naturerlebnispark Mühlenhagen

Letzten Sonntag haben wir das schöne Frühlingswetter genutzt und sind zum Naturerlebnispark Mühlenhagen gefahren. Das liegt in der Nähe von Altentreptow. Die Anfahrt war etwas tricky, aber mit einmal Nach-dem-Weg-fragen haben wir auch hingefunden.
Am Eingang steht ein kleines Häuschen mit einer Vertrauenskasse. Wir sind ja vernünftige Leute und haben ordnungsgemäß unseren Eintritt bezahlt (5€/Erw., 2€/ Kind glaub ich). Dann gings los übers Gelände. Verzweigte Wege, ab und an ein Wegweiser, große Gehege, viel Natur und Picknickmöglichkeiten. Wir waren fast allein. Die Kinder hatten viel Spaß. Es gab einen Aussichtsturm und am Ende einen großen Spielplatz. Vernünftige Toiletten sind auch vorhanden. Alles in allem ein schöner Ausflug.

Am Eingang begrüßte uns ein Eichhörnchen

Vietnamesisches Hängebauchschwein

Milan

Aussicht aufs Gelände

Long time no see

Ein halbes Jahr ist der letzte Post jetzt her. Da war selbst ich erschrocken. Ich spare es mir jetzt, über die letzten Monate zu berichten. Wir hatten einen schönen Winter Anfang des Jahres mit fast vier Wochen Schnee. Wir waren Schlitten fahren und sogar richtig rodeln. Die kleine Madame fand das alles noch nicht so spannend, die Große umso mehr. Vor einem Jahr war Schnee noch ein Drama, unter keinen Umständen wollte sie darüberlaufen. Jetzt wird jede winzige Schneeflocke mit einem Freudentanz begrüßt. Zeiten ändern sich.

Wie fast jedes Jahr beginnt es mit "Der erste Urlaub des Jahres". Wir hatten uns das Karneval-Wochenende Ende Februar ausgesucht und sind nach Unnau gefahren. Die Kinder hatten viel Spaß beim Verkleiden, meistens als Prinzessin und wir waren auf einem richtigen Umzug mit Kamelle und Helau. Sogar ich habe mich dazu hinreißen lassen, mich zu kostümieren und so auf die Straße zu gehen, "hier macht man das schließlich so". Letztendlich meine Feststellung: ein Kopfschmuck hätte auch gereicht. Das mittelalterliche Kostüm war aber ok und dann kam sogar noch die Sonne raus, sodass wir nicht so frieren mussten.

Außerdem waren wir im Wildpark Weilburg, den ich außerordentlich empfehlenswert finde. Die Anlage ist extrem weitläufig, man kann sich Stunden aufhalten, hier und da gibt es Picknickmöglichkeiten und der Eintritt ist mit gerade mal 5 EUR überschaubar. Wir haben allerhand Tiere gesehen, die sogar richtig aktiv waren und nicht nur faul rumlagen: Braunbären, Wölfe, Elche, Rot- und Damwild und sogar eine Bache mit Frischlingen. Mit dem Wetter hatten wir auch richtig Glück.

 

Auf der Rückfahrt haben wir noch einen Abstecher zum Tiergarten in Hannover gemacht. Dort waren wir im vergangenen August schon mal und wir wussten, dass man dort schön spazieren gehen kann. Zum Beinevertreten auf einer langen Autofahrt also genau das Richtige.
Diesmal hatten wir sogar Glück und haben jede Menge Rehe ganz nah gesehen. Dafür lagen die Wildschweine nur ziemlich faul in ihren Häuschen rum.

Naturerlebnispark Gristow

Kranichflug

Man muss das schöne Wetter ja nutzen, solange es noch geht. Darum haben wir uns gestern endlich mal aufgemacht in den Naturerlebnispark Gristow (Achtung! nicht zu verwechseln mit dem Natur- und Umweltpark Güstrow). Schließlich sind wir da schon so oft vorbei gefahren.
Man muss zugeben, das Gelände ist etwas in die Jahre gekommen, ich hatte schon etwas Angst, da unsere Nachbarin sagte, es wäre alles nicht gut erhalten, aber es war kein Vergleich zum - und rangiert auch weit drüber - Märchenwald Bad Harzburg.
Im Naturerlebnispark Gristow gibt es weitläufige Gehege mit heimischen Tieren, wie Esel, Pferde, Rinder, Ziegen, Schafe etc. Es gibt einen 9 km langen Rundweg durch den Park, auf dem man ein paar schöne Abstecher zu Aussichtspunkten und versteckten Picknickplätzen machen kann.
Wir haben insgesamt ca. 4-5 Stunden gebraucht, am Ein-/Ausgang ist auch ein großer Spielplatz. Kinderwagen und andere Gefährte sollten schon geländetauglich sein. Oft sind es Plattenwege, manchmal auch nur Wald- oder Sandwege, das Gras ist etwas hoch, also alles ganz natürlich. Uns hat es sehr gut gefallen und wir kommen ganz sicher nochmal wieder mit mehr Picknicksachen im Gepäck.

 

Sommerurlaub!

Jetzt kommt ein langer Post. Wir waren nämlich fast zwei Wochen im Urlaub. Wir hatten uns Einiges vorgenommen, leider war es nicht so ganz durchführbar. Da ist es gut, wenn man ein paar Freunde "in der Hinterhand" hat und die sagen "dann bleibt ihr eben noch ein paar Tage". Aber mal der Reihe nach.
Wir starteten unseren Urlaub am Mittwoch, den 17. August und fuhren morgens, noch vor Sonnenaufgang Richtung Bad Harzburg. Unser Ziel war der Märchenwald. Im Nachhinein eher nicht empfehlenswert. Die Website hatte irgendwie mehr versprochen, es war alles sehr lieblos arrangiert, eher am Laufen gehalten. Eintritt pro Kind (ab 1 Jahr) 6 Euro, pro Erwachsenem immerhin 5 Euro. Der ganze Park nicht sehr groß, kaum Bewegung mit Kinderwagen , keine Spazierwege, eher ein großer Spielplatz mit teilweisem Märchencharakter.

Am späten Nachmittag haben wir uns auf den Weg ins ca. 60km entfernte Alfeld gemacht, dort hatten wir bei Freunden Quartier bezogen für zwei Nächte. Leider war es ja mitten in der Woche, sodass wir gar nicht so recht was voneinander hatten. Am nächsten Tag sind wir nach Hannover gefahren. Dort waren wir im Tiergarten (sehr zu empfehlen!) spazieren und nach 18 Uhr haben wir die liebe Sajma (die ich vor Jaaaahren mal in einem Forum kennen gelernt habe) von ihrer Arbeit abgeholt und waren beim Italiener essen.

Am Freitag, den 19. fuhren wir dann weiter von Alfeld nach Unnau in den Westerwald zu unseren Lieben Lisa, Philipp & Jakob (und Theo und Stiefel). Geplant waren vier Tage, letztendlich wurde eine (wunderschöne) Woche draus.
Wir waren im Frankfurter Palmengarten, im Vogelpark Herborn, auf dem "Schiefe-Wolken-Weg", in der Holzbachschlucht, auf dem Waldspielplatz, beim Kaltwassergeysir Andernach und haben auch einfach nur im Garten gechillt und den Kindern beim Spielen zugesehen.

"Schiefe-Wolken-Weg" mit Blick auf Unnau

Palmengarten Frankfurt/M.

Vogelpark Herborn

Hachenburg bei Nacht

Holzbachschlucht

Kaltwassergeysir, Andernach

Nach so vielen tollen Tagen machten wir uns dann am Freitag, den 26.8. früh um 4:30 Uhr wieder auf den Heimweg. Mit einem nachmittäglichen Badestopp in Pogeez am Ratzeburger See waren wir am frühen Abend wieder in heimatlichen Gefilden.