Ich habe zu Weihnachten das Backbuch „Muffins leicht gemacht“ bekommen und nun zum ersten Mal daraus gebacken. Schoko-Zimt-Muffins, jedoch in einer etwas abgewandelten Form. Das Rezept besagt folgendes:
- 225g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 EL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 120g hellbrauner Zucker
- 150g Zartbitter-Schokotröpfchen
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 80g zerlassene Butter
Das Ganze zu einem Teig verarbeiten, in Muffinförmchen füllen (bei mir kamen 16 Stück raus) und bei 200°C 20 Minuten backen.
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